醋汤面
醋汤面的做法与步骤
- 第1步.
准备葱沫、姜末； 鸡蛋打好搅拌好。（鸡蛋中可加入焯好的豆腐小块或者肉末）
- 第2步.
锅热后加入少量油，油热后加入葱沫姜末后加入鸡蛋翻炒，固定后加入少量老抽调色，用铲子把鸡蛋铲成小块。
- 第3步.
烧一壶开水备用。
- 第4步.
准备葱沫，姜末，葱丝，香菜碎。拿一个小碗里面放入老陈醋，老抽，食盐。
- 第5步.
锅热后加入少量油，油热后加入葱沫姜末，然后倒入小碗中的醋酱油混合液，炒香后加入一碗开水，煮一小会儿后加入葱丝，香菜碎，在煮一下子关火。醋汤完成。
- 第6步.
锅内加入开水，煮沸后加入一把挂面，煮五分钟左右后，面熟后把面捞出来。（夏天面可以过下凉水）
- 第7步.
在放面的碗中倒入醋汤，然后倒入炒好的鸡蛋等，拌匀或者直接吃都好吃，开胃爽口。
- 第8步.
开吃吧！
