长帝炫彩烤箱试用报告--巧克力爱心海绵蛋糕

长帝炫彩烤箱试用报告--巧克力爱心海绵蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将黄油、牛奶和黑巧克力加入奶锅中，黄油不需要软化，直接冰箱拿出来之后切成小块即可。

   
2. 第2步.

   将它们隔水加热，一边加热一边搅拌，直到巧克力融化。

   
3. 第3步.

   筛入可可粉，用手动打蛋器搅拌均匀。之后将巧克力糊一直隔温水进行保温。

   
4. 第4步.

   蛋黄蛋白分开，将蛋白放在无水无油的打蛋盆中，开动打蛋器，分3次加入细砂糖，将蛋白打发到干性发泡，即提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。

   
5. 第5步.

   打发好的蛋白加入蛋黄，用打蛋器一档的速度将它们混合均匀。一直打发到蛋糕糊出现纹路不消失。

   
6. 第6步.

   筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。

   
7. 第7步.

   加入巧克力糊，一样用手动打蛋器翻拌均匀。

   
8. 第8步.

   将面糊分到2个模具中，再震动几下。（学厨金色心型不沾中空蛋糕1个+金色迷你旋风型不沾蛋糕模1个）

   
9. 第9步.

   送入预热好的烤箱，上下火160℃，中层，烤30分钟。

   
10. 第10步.

    烤好的蛋糕出炉震一下，倒扣在烤网上。

    
11. 第11步.

    敲几下模具底部，趁热脱模。

    
12. 第12步.

    好吃的巧克力海绵蛋糕就做好啦。