韩式牛仔骨汤
韩式牛仔骨汤的做法说明
偶然看到有卖牛仔骨，小小的激动，脑子里马上浮现出各种牛仔骨的美味😋。墨尔本的冬日来一碗辣辣的韩式牛仔骨汤，真是暖极了……
韩式牛仔骨汤的做法与步骤
- 第1步.
牛仔骨充分解冻，按照骨头的间隙切成小块
- 第2步.
热锅滚水焯牛仔骨
- 第3步.
水再次滚是会出很多血水
- 第4步.
倒出牛仔骨，热水洗净备用
- 第5步.
萝卜去皮
- 第6步.
切成大块
- 第7步.
洋葱去皮
- 第8步.
切一半
- 第9步.
砂锅倒入焯好水的牛仔骨
- 第10步.
再铺上萝卜块、姜一块、洋葱半块
- 第11步.
倒入开水，最好是没过萝卜5-7厘米。我这里锅稍微有点小
- 第12步.
大火烧开之后转中小火，炖50-60分钟。中间注意观察汤的多少。
- 第13步.
温水泡软韩国粉条备用
- 第14步.
鸡蛋两个，将蛋黄和蛋白分离
- 第15步.
蛋黄搅拌均匀后像煎蛋一样两面煎熟
- 第16步.
煎成蛋饼，晾冷
- 第17步.
将晾冷之后的蛋饼切丝备用，阳光下的蛋饼丝真美…
- 第18步.
炖了50-60分钟的牛仔骨已经很软了，如果现在汤过少，可加开水没过食材
- 第19步.
加入1茶匙盐
- 第20步.
1大勺生抽
- 第21步.
1茶匙芝麻油，调味
- 第22步.
将泡软的粉条放入砂锅中继续煮
- 第23步.
放入鸡蛋丝
- 第24步.
辣椒粉
- 第25步.
根据自己的喜好撒入适量辣椒粉
- 第26步.
最后撒上葱花
- 第27步.
完美🤤
