巧克力无比派
巧克力无比派的做法与步骤
- 第1步.
食材的准备，鸡蛋与牛奶冰箱取出室温回温备用
- 第2步.
将低筋面粉、可可粉、小苏打、泡打粉混合过筛2次
- 第3步.
黄油加入红糖隔水溶化成液态
- 第4步.
加入全蛋液和细砂糖，油搅拌均匀
- 第5步.
巧克力隔水熔化，加入熔化的巧克力酱，混合均匀
- 第6步.
加入1/3牛奶，过筛的粉类，轻轻翻拌均匀
- 第7步.
再次加入剩余的牛奶与粉类，翻拌至面糊光滑细腻无干粉颗粒
- 第8步.
将制作好的面糊装入裱花袋，挤入烤盘中
- 第9步.
烤箱提前上下火180度预热，烤箱中层160度烘烤16分钟，出炉立刻放置晾网待凉
- 第10步.
制作夹馅部分，奶油奶酪和黄油室温软化，搅拌至膨松，加入糖粉，继续搅拌至糖粉完全融合
- 第11步.
制作好的夹馅装入裱花袋放入冰箱冷藏10-15分钟使用
- 第12步.
夹馅挤在无比派的蛋糕胚上，再盖上另外一片，轻轻压一下即可
- 第13步.
表面可装饰撒糖粉，也可以不撒随意装饰
小贴士
1、放红糖是为了上色好看，不喜欢红糖味道的可以全部用细砂糖代替，甜度适中，喜好甜的再多加5-10g
2、根据烤箱大小，此配方制作的量不多，可以翻倍制作
3、如有模具，制作出来的成品会更漂亮，直接挤面糊时要控制量，以免挤的太大
