咪咪虾条
咪咪虾条的做法说明
还记得8090年代小时候难忘的小零食嘛？5角一包，红色的外包装上有一只弹着吉他的咪咪
复刻一下这款经典小零食，原材料简单，制作流程也方便，少油少盐的虾条吃起来脆香脆香的
咪咪虾条的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需的材料
- 第2步.
将面粉、小麦淀粉、糖粉、鸡精、盐、亚麻籽油、鸡蛋一起混合
- 第3步.
混合成光滑的面团
- 第4步.
取出面团压扁并且撒上一点手粉，用手动面条机压成面皮
- 第5步.
再用面条机压出粗细一样的面条（长度最好是烤盘28cm的长度）
- 第6步.
分别排入金色不沾烤盘中，面条之间留一点间距
- 第7步.
烤箱预热170度，上下火中层15分钟（蹲点观察，一不留神容易焦）
- 第8步.
烤好的虾条出炉放晾网，待凉后用手直接掰成2.5cm左右的长短
小贴士
1、亚麻籽油没有可以直接换成无味的油，小麦淀粉也可以替换成其他淀粉类
2、对鸡精忌讳的可以用自制的虾粉、蘑菇粉替代
3、配方中的烤箱温度是参考值，温度要根据自家实际温度操控，以免火候过大烤焦
