薄烧饼
薄烧饼的做法与步骤
- 第1步.
把水和面粉混合至如图状态，静置半小时醒面
- 第2步.
洋葱切碎，加少量盐腌制出水，绞干，加入肉末、瓶菜混匀;韭菜洗净沥干，切细，拌入
- 第3步.
单人操作，包制过程无法拍图，洒干粉后，摘一小团醒好的面，因为面和的软，易粘手，整成圆形后，包入适量菜馅，用捏包子的手法捏合后，摘去多余面团，置于洒干粉的台面，用擀面杖从中心向四周擀开，尽量擀得薄一些;锅烧热，刷一层水和调和油的混合物，放入擀好的烧饼，中火，一面烫熟后，翻另一面，四周再刷一层水＋油，烫熟出锅，两面共一分钟左右
- 第4步.
再来一碗薄粥，绝配
