简单的水蒸蛋
简单的水蒸蛋的做法说明
水蒸蛋【我们当地习惯叫炖鸡蛋】大家都会做，但是许多人第一步就错了，怪不不好吃，今天教你这个小诀窍。
简单的水蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
将香葱切成葱花备用，再取一个小碗打入两个鸡蛋
- 第2步.
鸡蛋中加入适量食盐，用筷子打散后加入1.5倍的温开水或纯净水继续打散。
- 第3步.
将鸡蛋液过筛，然后用勺子撇去上面的浮沫，这样蒸出来的水蒸蛋更细腻，没有气泡。
- 第4步.
锅中烧水，放上篦子，待水开后将鸡蛋放上去再盖上一个碟子防止蒸汽进入。盖上锅盖用小火蒸10分钟即可。
- 第5步.
可以看到蒸出来的鸡蛋已经凝固了，非常的嫩，将蒸好的鸡蛋取出，一定要小心不要烫着。
- 第6步.
撒上葱花，加适量生抽和香油。
- 第7步.
再用小刀将鸡蛋切开，这样能够更好的入味，也更好看。 好馋！！
