蜜桃乌龙奶盖
蜜桃乌龙奶盖的做法说明
这个方子是500ml，去冰，三分糖的量。
去冰加茶底250ml 正常冰加茶底200ml
正常糖加果糖80ml，七分糖加75ml，半糖加70ml，微糖加38ml。
蜜桃乌龙奶盖的做法与步骤
- 第1步.
先制作乌龙茶底。准备250克沸水，倒入盆里，再放入5克乌龙茶叶，盖上盖子或保鲜膜，焖10分钟。
- 第2步.
焖的时候，准备一个滤茶的盆，盆里放入250克冰块，上面铺一层纱布，过滤茶叶用。
- 第3步.
10分钟后，将焖好的茶缓缓倒入装有冰块的滤茶盆里，拿开纱布，拧干茶水，用长勺将茶水和冰块搅匀，这样茶底就做好了，放一边备用。
- 第4步.
现在来做奶盖。将22克奶油奶酪放常温至软化。软化后，用手持打蛋器搅打至细腻无颗粒。
- 第5步.
另取一盆，倒入淡奶油，炼乳，奶油奶酪，牛奶，海盐，用电动打蛋器打发至微微浓稠，然后过上保鲜膜放冷藏备用。
- 6.
水蜜桃洗净切小块。
- 7.
饮品杯内放入60克桃肉。
- 8.
将250ml乌龙茶底，38ml蜜桃糖浆，倒入榨汁机的杯子里，用长勺搅拌均匀。然后加入60克桃肉，用榨汁机搅打均匀，倒入饮品杯。
- 第9步.
舀1-2勺奶盖，完成。
