盐面包记录
盐面包记录的做法说明
改编自kawaiicube的方子，减少了油
盐面包记录的做法与步骤
- 第1步.
面团材料放入面包机，大概两个揉面过程，酵母可以在第二遍开始前放进去，揉好后取出装入保鲜袋，排出口气，系好，送入冰箱4度冷藏12小时以上。
- 第2步.
冷藏好的面团取出，轻拍排气，分为6份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟左右。
- 第3步.
取一个面团，擀成椭圆形，两侧向中间折叠。
- 第4步.
再对折，捏紧，搓成胡萝卜形。也可以直接将面团搓成胡萝卜形。
- 第5步.
收口朝下，擀长，再翻面。擀开成上宽下窄长条。
- 第6步.
宽头可以多擀开一些。
- 第7步.
抹上有盐黄油。我用黄油刀，每个大概抹1.5-2克就够。宽头抹多一点，尖端留一点不用抹。
- 第8步.
可以再撒一层盐，我用的研磨瓶这种，撒的均匀些，也不会太咸。
- 第9步.
卷起。
- 第10步.
捏紧收口，收口朝下。
- 第11步.
盖保鲜膜，二发约半小时。
- 第12步.
发酵好后，表面刷牛奶，烤箱预热190度，烤18-20分钟。
- 第13步.
出炉，圆滚滚好香。
