五色腐衣卷
五色腐衣卷的食材和调料
| 材料见过程 | 量随意 |
五色腐衣卷的做法与步骤
- 第1步.
木耳泡发洗净切丝；豆芽去根部洗净；韭菜洗净切段；红萝卜去皮切丝。
- 第2步.
四样菜分别在开水里烫熟。
- 第3步.
二个鸡蛋打散，放一点点盐，煎成蛋饼，然后切成蛋丝。
- 第4步.
五色菜一起下锅炒几秒钟，加盐，鸡精，胡椒粉调味。
- 第5步.
盛在盘里晾凉备用。
- 第6步.
腐膜剪成同等大小。
- 第7步.
开始包制，收口抹浓生粉水。
- 第8步.
全部包好。
- 第9步.
小火煎下表皮，这个过程很快速的，因为腐膜很容易过火，所以一定要小火。内材料是熟的，就不用煎久。
- 第10步.
全部煎成表皮焦黄就可以摆盘开吃啦。
