来一波黑暗料理，一款你想象不到的美味——黑炭蛋糕
来一波黑暗料理，一款你想象不到的美味——黑炭蛋糕的做法说明
蛋糕卷是一直深受人们喜爱的一款蛋糕，各式各样的蛋糕卷层出不穷。可以说是最具有创意的一款是黑色蛋糕卷：竹炭蛋糕卷，竹炭有股淡淡的竹炭味的香气，唇齿留香，浅尝一口，感受到它在味蕾上留下的香气，好吃不甜腻！
来一波黑暗料理，一款你想象不到的美味——黑炭蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
纯牛奶和色拉油搅拌至乳化均匀，筛入玉米淀粉和低筋面粉拌至看不见干粉即可，不可划圈搅拌以免粉起筋影响口感。
- 第2步.
竹炭粉加入水拌均，将搅拌好的碳粉糊放一旁备用
- 第3步.
蛋黄、20g细砂糖搅拌成蛋黄糊
- 第4步.
蛋黄糊分三次倒入面糊中，搅拌均匀
- 第5步.
将面糊分成两份，取一份加入碳粉糊。
- 第6步.
将蛋白和细砂糖加入碗中，打发时分三次加入白砂糖，取三分之一蛋白到另一份面糊中，将搅拌好的面糊倒入模中
- 第7步.
再取三分之一蛋白到碳粉糊中搅拌均匀，搅拌均匀后倒入裱花袋中。
- 第8步.
来回做s型挤入烤盘，再用手指来回划s形
- 第9步.
烤箱预热，上下货170°c，烤20分钟
- 第10步.
烤好后卷起来定型，切块
小贴士
烤箱要提前预热
