老少皆宜口性极佳的香葱肉松手撕吐司

老少皆宜口性极佳的香葱肉松手撕吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   先制作面团，材料准备。

   
2. 第2步.

   除黄油以外的材料加入搅拌桶，牛奶可以预留一点点，根据面粉的吸水量调节。干加湿减。

   
3. 第3步.

   开启厨师机，搅打至可以揉出厚膜的状态。

   
4. 第4步.

   加入黄油，继续搅拌，揉至完全扩展、可以拉出手套膜的阶段。

   
5. 第5步.

   面团整理好放入容器，盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至两倍大。 ★尽量选用能让面团平展发酵的容器，那样容易发酵均匀，我们是因为手边没容器了就放在高量杯桶里，虽然不会对发酵造成太大影响，但肯定没有平展发酵得均匀。

   
6. 第6步.

   发酵好的面团，排气后用保鲜膜包好醒15分钟。

   
7. 第7步.

   醒发期间准备肉松馅。小葱清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后切碎备用。肉松和沙拉酱准备好，肉松选香酥的香一点。

   
8. 第8步.

   将醒好的面团，擀成一个大长方形！

   
9. 第9步.

   淋/抹上沙拉酱，另外三面的边留一点不要抹到。

   
10. 第10步.

    撒上葱花和肉松。

    
11. 第11步.

    紧紧地卷起，不要卷太松。

    
12. 第12步.

    卷好后把收口朝下捏紧；两边也捏紧。

    
13. 第13步.

    用刀将面团从中间切开，一头不要切断。

    
14. 第14步.

    然后将切口朝上。

    
15. 第15步.

    像扭麻花一样，一条叠一条地扭起来，注意切口要朝上。

    
16. 第16步.

    收口捏紧，两头捏紧，接口要在面团中间部位。

    
17. 第17步.

    最后把面团立起来，放入吐司盒。

    
18. 第18步.

    进行第二次发酵，发酵到8分满，预热烤箱180度。

    
19. 19.

    表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱，中下层，180度烤35分钟，后15分钟观察上色，上色满意后加盖锡纸，出炉后脱模，晾凉即可。

20. 第20步.

    撕着吃，美滋滋！

    
21. 第21步.

    这就是款适口性极佳的吐司，老少皆宜，做法简单，真是居家必备之良司~