潜江油焖大虾
潜江油焖大虾的做法说明
潜江油焖大虾的做法简单，营养丰富，可以调理身体，促进发育，还可以防治高血压和心肌梗塞，孕产妇吃了还可以催乳，儿童吃了对抵抗力很身体发育都有很好的帮助。
潜江油焖大虾的做法与步骤
- 1.
将小龙虾剪好洗净待用，生姜切片，大蒜剥开成大蒜瓣待用；钓虾王油焖大虾酱配有花椒、干尖椒；
- 第2步.
锅里放食用油100g，油温烧至2-3成热，放入干尖椒、花椒、生姜片炒香；
- 第3步.
炒香过后放入剪好洗净的小龙虾炒红；
- 第4步.
炒红后加入钓虾王油焖大虾酱料包、大蒜瓣，啤酒一瓶。翻炒均匀；
- 第5步.
煮开后盖上锅盖焖六到八分钟；
- 第6步.
六分钟过后放入适量湿淀粉勾芡，根据汤汁适当调节火候；
- 第7步.
最后关火装盘，撒上葱花。一道正宗美味的潜江油焖大虾就完成了。
小贴士
1、原料的处理要诀:将虾放在清水中漂洗，并用牙刷刷干净虾体。然后把小龙虾捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味;去肠，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了;再后就是从虾头部外壳的约1/2处(为了有效地保持虾黄，可尽可能少剪一些)剪开，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，可将虾头部的沙囊一起带出，就是那黑黑的一团物质，注意保留虾黄。
2、吃潜江油焖大虾一定要用盆装。
3、用了潜江钓虾王油焖大虾酱料包就不用再放其他调料了。
4、做虾过程中放啤酒就可以了，不用再加水。
