蒜泥白肉（吾淑吾食）
蒜泥白肉（吾淑吾食）的做法说明
我很喜欢看黄淑仪的吾淑吾食节目，利用下厨房纪录一下食谱，食谱份量仅供参考，具体要自己实践啊！
蒜泥白肉（吾淑吾食）的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
准备热水，把葱，姜，绍酒落入水中
- 第3步.
把五花肉放进水中，盖上盖子
- 第4步.
把五花肉和配料煲滚，然后熄火焗5分钟，重复以上步骤最少5次，五花肉就又腍又滑
- 第5步.
准备酱汁，把葱白，姜米，蒜蓉中碎，不用太碎，有点汁就可以
- 第6步.
倒出中好的葱白，姜米和蒜蓉，加入剩下的酱汁料，搅匀
- 第7步.
检查一下五花肉是否熟，用筷子插入，没有血水出来，就熟了，如果未熟，继续重复五花肉的步骤
- 第8步.
把五花肉放入冰水冷却
- 第9步.
切块
- 第10步.
摆盘
- 第11步.
淋上酱汁
小贴士
喜欢冻食，可把五花肉放入冰箱冷藏一下
