全麦贝果
全麦贝果的做法说明
贝果作为唯一一个在烘烤之前需要水煮的面包，不仅有着独特的劲道口感，还有着显赫的历史身世，和软萌的甜甜圈完全不是一个类别哦！
全麦贝果的做法与步骤
- 第1步.
把所有材料倒入主锅，1分钟/速度3，混合均匀。
- 第2步.
3分30秒/揉面键，揉成光滑面团。
- 第3步.
从主锅里取出，揉成光滑面团，放入保鲜袋室温（28度）下发酵30分钟。
- 第4步.
分割成5个小面团，每份约在85g左右，盖上保鲜膜松弛10分钟。
- 第5步.
将面团擀成椭圆形，翻面，整成长条，长度约24厘米。
- 第6步.
将长条的一端擀薄。
- 第7步.
另外一端绕过去，整成圆形。
- 第8步.
室温（28度）发酵20分钟，上面盖一张保鲜膜。
- 第9步.
平底锅水烧开，将贝果放入开水中烫40秒，翻面再烫30秒（哈哈，嘴里数数啊）
- 第10步.
提前预热烤箱上下火190度8分钟。再放入烤箱烤22分钟。（每个人的烤箱温度不一样，所以烤制的时间也会有所区别，记得在烤箱旁时常看看）
- 第11步.
贝果烤好啦，拿出来的时候很烫，外皮比较硬，内部比较柔软，等凉到手温的时候装保鲜袋。
