葡式蛋挞(全蛋版)

葡式蛋挞(全蛋版)

葡式蛋挞(全蛋版)的做法说明

这个方子能做24个蛋挞。

葡式蛋挞(全蛋版)的食材和调料

鸡蛋4只
淡奶油300ml
纯牛奶225ml
炼乳适量
细砂糖65g
蛋挞皮24个

葡式蛋挞(全蛋版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    鸡蛋打散加入细砂糖搅拌至融化

    葡式蛋挞(全蛋版)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    纯牛奶和奶油搅拌均匀

    葡式蛋挞(全蛋版)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    蛋液过筛后与牛奶溶液混合,搅拌均匀

    葡式蛋挞(全蛋版)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入炼乳搅拌至融化(用量根据个人喜好适量增减,这里加了普通陶瓷勺7勺)

    葡式蛋挞(全蛋版)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    蛋挞皮室温解冻约30分钟,鸡蛋溶液倒入蛋皮至八分满,烤箱提前预热,上下火230度20-25分钟。

    葡式蛋挞(全蛋版)的做法步骤 第5步

小贴士

砂糖和炼乳用量请根据自己喜欢的甜度进行增减。

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