家常炖鲳鱼
家常炖鲳鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲳鱼去腮去内脏，洗干净。
- 第2步.
在鱼的上面斜切几刀，两面都要切呦。
- 第3步.
葱、姜、蒜、干辣椒备好。
- 第4步.
锅烧热，放油，中火将鱼煎一下。
- 第5步.
翻面继续煎
- 第6步.
将煎好的鱼取出，放入葱姜蒜辣椒炒香。
- 第7步.
将煎好的鱼放上面。
- 第8步.
依次加入白糖、生抽、老抽、米醋、料酒、盐。
- 第9步.
加入热水，大火烧开后改中火炖20分钟。
- 第10步.
20分钟后，大火再收一下汁。
- 第11步.
炖好了，配上米饭，嘎嘎香！
- 第12步.
肉质很紧实的。
