紫薯松糕

紫薯松糕的做法与步骤

1. 第1步.

   紫薯洗净去皮切块，隔水蒸熟，捣成细腻的紫薯泥

   
2. 第2步.

   取一半紫薯放入粘米粉中

   
3. 第3步.

   紫薯泥和粘米粉混合均匀，然后用手尽量搓散，让紫薯泥与粘米粉混合成比较细腻的干粉。 随便用手抓起一把，能成型的湿度就可以了

   
4. 第4步.

   过筛一遍，更加细腻

   
5. 第5步.

   另外一半的紫薯泥中加入糖，炼乳，奶粉，拌匀

   
6. 第6步.

   取一个蒸的容器，底层先铺一层紫色的米粉，铺好后不要按压，铺平就好，不然成品会变得结实，达不到松糕该有的松软

   
7. 第7步.

   紫色米粉铺好后再铺一层紫薯泥，再加入一层紫色米粉，继续抹平。 全部弄好后，锅内水烧开，放入锅中蒸。碗的顶部要盖上一层透气的纱布，防止水滴的进入。中火蒸25分钟，关火，不要开盖，继续焖10分钟后再开盖

   
8. 第8步.

   蒸好后最好趁热吃，凉后容易发硬。松松软软的，香香甜甜的，淡淡的紫色也大大地提高的食欲！