麻薯夹心可可软欧

麻薯夹心可可软欧的做法与步骤

1. 1.

   将主面团除黄油外全部加入厨师机，揉至光滑成团。加入黄油后揉至完全扩展状态。发酵至两倍大

2. 2.

   发酵的同时制作麻薯 馅。将粉类和牛奶混合至糊状，放入大碗蒸20分钟左右，表面凝结没有液体即可。放凉后加入黄油全部揉至吸收。冷藏备用。做1.5倍最好。

3. 3.

   将发酵好面团分为12份，排空气体擀成长方形松弛一会去 麻薯分成12份。麻薯均匀铺在面团上，抹豆沙，撒核桃仁葡萄干，卷进收口，发酵至两倍大，撒干粉，割纹路。

4. 4.

   150度20分钟