小龙虾（炖煮版本）

小龙虾（炖煮版本）的做法与步骤

1. 1.

   小龙虾去头去虾线，洗干净，沥干备用。

2. 2.

   锅里放油，油热后，加入一整个去皮的蒜头，生姜，花椒少许，八角2个，大葱白，炒香，加入两勺郫县豆瓣酱炒一下

3. 3.

   加入龙虾翻炒，炒到变红，卷起来，加入啤酒（或者水，）料酒，生抽，冰糖

4. 4.

   加入土豆，盖盖闷一会儿，到收汁，土豆软了，就可以。如果要加鸡爪，需要鸡爪加料酒和酱油在电饭锅里先用煮饭功能煮好后，再加入龙虾锅闷，要适当减少加在龙虾锅里的水。