拉丝盒子蛋糕
拉丝盒子蛋糕的食材和调料
| 拉丝配方 糯米粉 | 80g |
| 玉米淀粉 | 25g |
| 淡奶油 | 50g |
| 牛奶 | 105g |
| 黄油 | 10g |
| 砂糖 | 13g |
| 柠檬汁 | 2滴 |
| 咖啡香缇奶油配方 | |
| 咖啡英式奶酱 | 10g |
| 砂糖 | 10g |
| 淡奶油 | 80g |
| 马斯卡彭芝士 | 30g |
| 戚风蛋糕片 | 适量 |
拉丝盒子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先将拉丝配方中的糯米粉，玉米淀粉，淡奶油，牛奶，砂糖混合一起搅拌均匀
- 第2步.
水开后放蒸锅蒸30分钟，蒸至凝固没有液体即可
- 第3步.
稍微冷却后放入黄油与面团混合均匀
- 第4步.
揉匀后取一小块擀成自己需要的形状大小备用
- 第5步.
奶油部分的咖啡英式奶酱是我提前做好的
- 第6步.
先将奶油和砂糖打发至七成，再加入马斯卡彭打发
- 第7步.
打发完成后倒入咖啡英式奶酱混合均匀即成咖啡香缇奶油
- 第8步.
做好的奶油装进裱花袋方便操作
- 第9步.
在盒子底部挤一层咖啡奶油
- 第10步.
在奶油上放一层戚风蛋糕片
- 第11步.
再挤一层咖啡奶油
- 第12步.
再放一层戚风蛋糕片（我是放了两层，这个可以根据自己的需要）
- 第13步.
再挤一层咖啡奶油
- 第14步.
放上做好的糯米拉丝
- 第15步.
再糯米拉丝上面再挤一层咖啡奶油
- 第16步.
再上面撒上薄脆片就可以啦
- 第17步.
拉丝是不是特别棒，超好吃的
小贴士
做好的拉丝蛋糕可以放冷冻室冷冻，吃的时候放常温回温一下就可以啦，自己试着做做吧，简单又好吃😋
