肉包子

肉包子的做法与步骤

1. 1.

   最后拍了张图片，太忙了没来的及 因为第一次做的包子不好吃，就在网上看了很多资料，学习了很多方法，结合多人的经验，总结了一个好吃的包子出来，哈哈😄以下图片均是来源于第一次做包子时的图，如有雷同，不可能～

2. 第2步.

   和面 首先把酵母放进10ml温水冲开，在揉面机放进面粉，糖，一档操作，在物料口缓慢放入酵母水，水，牛奶，油。一档15分钟。 发酵 微波炉放一碗水，加热一分钟后，将保鲜袋涂上油装入面团，发酵面团两倍大即可。 二次和面 放入揉面机继续揉一档15分钟。

   
3. 第3步.

   和馅 把生姜加小半碗水放入料理棒打成汁，用过滤网过滤生姜渣。 把五花肉去皮放入绞肉棒，绞好后放入一个大碗内，取四根筷子搅拌，放入生姜汁，搅拌，放入盐，糖，搅拌，放入生抽，搅拌，放入老抽，搅拌，放入蛋清，搅拌，放入香油，总之四根筷子不停的搅拌，这样包子才柔嫩多汁

   
4. 4.

   包包子 首先台面铺上面粉，揉匀成长条状，在用刀分切成大小一样的小个，然后用擀面杖，用手抓住一端另一只手擀面皮，擀面成功看你面皮是否中间厚旁边薄，这样包出来的包子才会好吃。 左手托着包子，右手用拇指和食指的缝来夹包子口，​大母指的位置不移动，一点一点提着面皮的边​转着圈往前包，​面皮打着褶子转一圈之后花纹就出来了，用大拇指捏一下收口​。

5. 5.

   二次发酵 包好的包子放在蒸锅里二次发酵至1.5倍大在进行蒸