手撕蜜蜂🐝芒果面包
手撕蜜蜂🐝芒果面包的做法说明
最近闲着没事儿就想玩手撕面包。感脚有点上瘾啊！不过他真的是很简单很好玩而且绝对会让你的幸福感暴增🤗
家里的芒果有些吃不动了，突发其想就用这个现成的食材来制作我们的蜜蜂🐝面包吧
如果喜欢可以在里面加入各种馅料，使口感更丰富哈！
手撕蜜蜂🐝芒果面包的做法与步骤
- 第1步.
熟透的芒果去皮去核适当碾碎
- 第2步.
放入除黄油和盐以外的所有材料
- 第3步.
面团揉匀后加入盐
- 第4步.
继续揉至无明显粗纹时加入软化好的黄油
- 第5步.
直到揉出手套膜
- 第6步.
取出面团，发酵机28度发酵至现在面团的两倍大
- 第7步.
发酵好的面团，可以手粘面粉插入面团中心点，取出手指，面团无回缩即发酵成功
- 第8步.
发酵好的面团取出按扁排气
- 第9步.
滚圆先切4等份
- 第10步.
每个再平均一刀切成8等份
- 第11步.
最后再在每个面团上匀出一点点，使8个面团最终变成9个等量小面团，将分好的面团揉圆放入抹好黄油的烤盘里
- 第12步.
揉好的面团放入发酵机中，38度进行二发
- 第13步.
竹炭粉和红曲粉分别取一点点加水备用，用笔按自己喜欢的样子画出纹路即表情
- 第14步.
烤箱预热，180度15分钟。为防止上色中途需加盖锡纸
- 第15步.
烤好的面包取出放凉，用白巧克力片对切插入蜜蜂面包第一根黑线处当作小蜜蜂的翅膀
- 第16步.
🐝🐝嗡嗡嗡嗡…嗡嗡嗡…快来把我吃掉呀😋
小贴士
1.11月7日220g浓稠芒果泥+130g自制浓稠酸奶和两倍面，厨师机2～3档之间，直到揉出手套膜（水量较大）
2.夹馅：奶酪160、糖粉30、奶粉20、奶油50，隔水加热混合均匀备用
