Cindy手作-大理石吐司面包

Cindy手作-大理石吐司面包的做法与步骤

1. 第1步.

   先准备好巧克力糊材料，我用法芙娜巧克力，做出来可可味道特别香

   
2. 第2步.

   所有的巧克力糊材料一起加入主锅，设定3分钟/80度/速度3，快速搅拌煮到糊化

   
3. 第3步.

   煮好的巧克力糊刚开始有点稀

   
4. 第4步.

   稍微冷一下倒在铺平的保鲜膜上，保鲜膜最后直接放在一个可以移动的板子上，因为巧克力糊很软，这样才能直接放进冰箱

   
5. 第5步.

   四周折起，变成一片正方形，然后放入冰箱“冷冻”

   
6. 第6步.

   除了黄油以外，全部面包的材料放进主锅，注意：盐和酵母要分开，牛奶必须是冰的

   
7. 第7步.

   设定30秒，速度3-6先让面团混合成絮状，然后静置大约5分钟，再开始第一次揉面3分钟

   
8. 第8步.

   取出面团，放旁边分割成小块，然后主锅内入20g黄油，设定揉面模式4分钟，然后从量杯口分次加入小面团

   
9. 第9步.

   揉好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟

   
10. 第10步.

    取出面团，擀成一大片薄片

    
11. 第11步.

    把巧克力糊片放中间，四角折起包住巧克力糊

    
12. 第12步.

    小心包好不要漏馅了

    
13. 第13步.

    稍微放置一下，擀开来，折三折，然后放冰箱松弛十分钟，再擀开折三折，再松弛，再折三折，一共折三次就好了（面包的面团有点筋性，所以不用拼命的用力擀，会把巧克力糊挤出来，只要擀到能够折起的长度就可以了）

    
14. 第14步.

    最后把面团稍微擀平，然后切成三长条（这个配方刚好做450g吐司模一个，我家里正好没有吐司模，所以只好用小一点的模子做成2个）

    
15. 第15步.

    然后把切开来的面团编成辫子

    
16. 第16步.

    放进模子里，发酵到1.5倍大，烤箱预热170度，然后进烤箱烤30-40分钟，表面上色

    
17. 第17步.

    烤出来的面包不要急着切开，不然水汽会跑掉，等冷了再切

    
18. 第18步.

    切开的吐司好美