火龙果粉色少女包砸!

火龙果粉色少女包砸!

火龙果粉色少女包砸!的食材和调料

红心火龙果四分之一个
少量
面粉300克
酵母5克
15克
包子馅适量

火龙果粉色少女包砸!的做法与步骤

  1. 第1步.

    ①材料中的红心火龙果榨汁,可以过滤一下,我有点懒,没有过滤直接用了。 ②取大碗称入300克面粉,加入红心火龙果汁和冰水(总共160克),多余的冰水暂时冰箱保存等会儿揉面用的上。 ③称入糖,搅拌面粉成絮状后保鲜膜包裹放进冰箱冷藏30分钟(此步骤类似于做面包,主要目的是使面粉吸收水分,快速起筋)。④冰箱中取出来后加入酵母,就开始揉面吧!之前放在冰箱中的冰水可以取出来了,揉面过程中如面团干硬,手上可打湿冰水再揉面,多次进行,不可一次加入过多冰水。⑤揉好的面团盖上保鲜膜发酵吧。

    火龙果粉色少女包砸!的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    发酵好的面团排气后分成10个小剂子,整型后醒发15分钟。 接下来就是擀面皮包包子了!我的技术比较差,还需要多多练习😂

    火龙果粉色少女包砸!的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    放入蒸锅中二发30分钟,开火蒸包子。由朝高饱和度的玫红色转变成了少女粉色,整颗心突然在心底慢慢开放,好喜欢好喜欢啊!

    火龙果粉色少女包砸!的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    拍照技术也是有点渣

    火龙果粉色少女包砸!的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    拍不出我少女包砸的粉嫩

    火龙果粉色少女包砸!的做法步骤 第5步

小贴士

揉面真的是做包子最关键的地方。冰水可以缩短起筋时间,也可以防止酵母因手温而快速发酵的问题。总之低温慢慢发酵的包子就是会柔软很多。

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