棉花糖奶油蛋糕
棉花糖奶油蛋糕的做法说明
色彩缤纷的棉花糖蛋糕，冰淇淋桶造型，一款适合夏天的奶油蛋糕哦！
棉花糖奶油蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
玉米油和牛奶混合乳化后，筛入低筋面粉，拌匀
- 第2步.
磕入蛋黄
- 第3步.
拌至顺滑的蛋黄糊
- 第4步.
将蛋清磕入厨师机盆内，滴入柠檬汁，安装好打蛋笼
- 第5步.
旋转按钮至2档，打发至粗泡，加入第一次细砂糖
- 第6步.
旋转按钮至5档
- 第7步.
打发至开始有纹理时，加入第二次细砂糖
- 第8步.
继续高速5档打发蛋白（我用的是柏翠的PE4800，如果使用其它的机器，记得选高速档）
- 第9步.
打发至有明显的纹理时，加入第三次细砂糖
- 第10步.
注意观察蛋白状态，蛋白细腻呈丝绸状时停止搅拌，检查蛋白
- 第11步.
打蛋笼捞起蛋白，蛋白时短而尖的小尖角证明蛋白已经打发好了
- 第12步.
蛋白和蛋黄糊分三次上下翻拌混合均匀
- 第13步.
倒入学厨的六寸加高模内，轻震去气泡
- 第14步.
烤箱预热150度，上下火中下层48分钟
- 第15步.
出炉轻震模具后倒扣在晾架上
- 第16步.
凉透后手工或借助脱模刀脱模
- 第17步.
将蛋糕平均分为四片
- 第18步.
淡奶油和细砂糖倒入厨师机桶内
- 第19步.
装好厨师机桶和打蛋笼
- 第20步.
旋转按钮至5档
- 第21步.
注意淡奶油状态，只需到6成发（我用了不到2分钟的时间）
- 第22步.
每一层蛋糕片都抹好奶油
- 第23步.
抹好整个蛋糕表面
- 第24步.
将棉花糖的颜色分好，按图片一样排列整齐
- 第25步.
在蛋糕上面摆放好冰淇淋桶，挤上奶油，摆放好爱心棉花糖和糖珠
- 第26步.
成品
- 第27步.
成品
