肉桂可可巧克力豆贝果
肉桂可可巧克力豆贝果的做法说明
肉桂巧克力也是黄金搭档了，这款贝果水煮没有加糖，即使吃的时候不复烤也不会很硬，是适合大部分人口味的贝果。
肉桂可可巧克力豆贝果的做法与步骤
- 第1步.
混合除黄油外所有材料，揉到表面光滑，盖保鲜膜，放冰箱冷藏发酵30分钟。
- 2.
加入黄油揉至扩展阶段，就是撑开不会马上破的厚膜，这一步其实只要把黄油都揉进面团表面光滑不粘就可以了。
- 第3步.
分割成六等份，揉成表面光滑的圆球，盖保鲜膜松弛10分钟。
- 第4步.
圆球按扁，擀开，将巧克力豆放顶部，从上到下卷起。卷的时候注意压紧不要有空隙。
- 第5步.
搓成23-25厘米长
- 第6步.
一头擀爆，另一头搓尖。
- 第7步.
包起。夏天烤箱发酵模式30分钟，冬天烤箱底部放一盆热水40分钟。
- 8.
煮水，同时烤箱预热200度。锅子底部冒小泡时放入贝果，每面30秒。捞出沥干。
- 第9步.
上下火200度，20分钟。10分钟后烤盘前后翻转。
- 第10步.
冷却，密封。两天内不吃的速冻。
