芒果布丁

芒果布丁的做法说明
喜欢和朋友出去下午茶,但即使星级酒店的小点心口味质量也不是很有保证,遇到过蛋糕或饼干的边缘有风干的现象。今年北京的夏天又特别的热,还不如自己在家做一点,也可以送给朋友们品尝一下。
网上有很多这个方子,大多数都要放奶油和细砂糖,结合自家人的情况,所以我的方子改变比较大,并不影响口感哦!
芒果布丁的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有原材料
- 第2步.
芒果改好刀方便取肉。
- 第3步.
进入破壁机里打拌成泥。
- 第4步.
150克牛奶与芒果果肉混合。
- 第5步.
过筛。
- 第6步.
吉利丁粉10克倒入150克的牛奶慢慢搅拌,在开小火加热,50度左右关火。
- 第7步.
搅拌到完全融化。
- 第8步.
把搅拌好的牛奶和吉利丁粉倒入芒果果浆中,搅拌后就可以倒入三个布丁杯里了。
- 第9步.
倒完后震动一下杯子,震出气泡用牙签挑破气泡,一定要封好杯口,到放入冰箱冷藏四个小时以后食用。
小贴士
1:吉利丁粉与牛奶融化时,一定要小火,温度上来以后关火,用锅里的余温慢慢的搅拌,一定要搅拌开。
不能用微波炉加热。
2:牛奶与芒果果肉混合后,一定要过筛,口感会更细腻。
3:我这是三个布丁杯的份量。