白菜豆腐鸭肉汤

白菜豆腐鸭肉汤的做法说明

姥姥爱吃北京烤鸭，但大家在吃北京烤鸭的时候都经历过的烦恼就是，当把搭配薄饼的鸭肉片吃完之后，剩下的鸭身和鸭肉吃不了该怎么办呢？
下边我来介绍一下，我那身怀绝技的姥姥“剩食再利用”的好办法 : 将剩下的鸭身和鸭肉处理一下，做成浓浓的美味鸭汤，简直再好喝不过啦~
(平时买的鸭架吃不了也可以这么做呦!)

第1步.
白菜切快
第2步.
豆腐切条
第3步.
姜切小片
第4步.
放入鸭肉，不要太多，鸭肉太多可以放冰箱分顿吃，如果是鸭架，掰成小块，也不要太大。 (熟鸭肉放白菜上面煮，生鸭肉放白菜下边煮)
第5步.
所有材料放入锅中
第6步.
倒一大碗水
第7步.
水超过材料的一半，大火开炖 (全程不要放油)
第8步.
开了锅的时候放盐(大约15分钟) 大勺子一勺搅一搅
第9步.
尝尝白菜煮烂了的时候，放味精(放完盐差不多就可以放了) 小勺子两勺
第10步.
放一小手心胡椒面(不要太多，容易上火) 放好一切调料后，搅拌一下，就可以出锅啦！
第11步.
酱酱！做好啦！汤白白浓浓的，虽然鸭肉不多，但足以让小白菜和豆腐吸收了满满的汤汁，特别入味。不仅节约食材不浪费，还适合减肥的小仙女们偶尔改善一下生活~ 棒棒的！