经典的不行了的西红柿炒鸡蛋(小白上路系列)

经典的不行了的西红柿炒鸡蛋(小白上路系列)的做法说明

很多人接触厨房的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋这道经典的下饭菜在国人的心中有这不可替代的位置不管是咸口甜口加不加番茄酱西红柿要大块还是煮成比较烂的酱状每个人都有自己独特的做法今天就和大家分享一下这道适合新手做的西红柿炒鸡蛋

第1步.
材料汇总
第2步.
西红柿上浅浅的划上一个十字
第3步.
将西红柿放入热水中烫10秒左右 (方便去皮)
第4步.
沿着之前的刀口去掉西红柿皮
第5步.
鸡蛋打散同时加入少许盐调味
第6步.
切葱花备用
第7步.
锅烧热
第8步.
加入油烧到开始冒烟然后将热油倒出重新加入凉油烧制五六成热(这里是为了防止炒鸡蛋粘锅所以要热锅温油行话叫润锅)
第9步.
下鸡蛋划圈炒散待炒至基本凝固迅速盛出注意不要炒老了
第10步.
炒鸡蛋剩下的油下葱花炝锅
第11步.
加入西红柿和虾皮翻炒至西红柿软烂(嫌西红柿味不够的可以加点西红柿酱) 加入鸡蛋盐翻炒几下就可以出锅了出锅前尝尝咸淡淡了再加点盐(酸甜口的菜最好不要加味精不健康而且也不对味)
12.
加点葱花点缀
第13步.
当当当当～
第14步.
不要忘了收拾厨房哦