西门子烤箱版桃酥

西门子烤箱版桃酥的做法与步骤

1. 1.

   常温猪油加细砂糖混合，用打蛋器打至光滑。

2. 2.

   取鸡蛋，称量好，倒入猪油糖混合物中，打发至混合物均匀发白。剩下的蛋液备用。

3. 3.

   称好低粉、小苏打、泡打粉、盐，混匀过60目筛。

4. 4.

   将过筛好的粉类与之前打发的混合物用复叠法混匀。揉成一个个的小球置于烤盘上(自带烤盘不用垫油纸)，小球之间应保持足够间距，用无名指在每个小球中央按个洞(不要捅破)。

5. 5.

   打开烤箱热风功能，175℃预热。预热时，可将之前剩的蛋液薄刷一层在成型的小球表面，然后撒上芝麻。

6. 6.

   入烤箱，热风175℃，约25分钟，最后两分钟观察上色，颜色满意即可出炉，放凉后密封保存。