香蒜酥脆避风塘白胡椒炒虾

香蒜酥脆避风塘白胡椒炒虾的做法与步骤

1. 1.

   将虾子开背去泥肠。

2. 2.

   蒜头、姜切为碎末，蒜苗、青葱、辣椒切成约1公分的小段状，青葱及葱白分开。

3. 第3步.

   虾子以小磨坊玫瑰盐、小磨坊鲜磨白胡椒、米酒、太白粉腌渍10分钟。

   
4. 第4步.

   取一炒锅，热锅后倒入2大匙色拉油，并倒入虾子煎至上色后取出备用。

   
5. 第5步.

   原锅再倒入1大匙色拉油，放入葱白、蒜末、蒜苗段、姜末、辣椒拌炒出香气。

   
6. 第6步.

   原锅倒入面包粉、小磨坊玫瑰盐、小磨坊鲜磨白胡椒持续拌炒均匀。

   
7. 第7步.

   原锅倒入虾子，炒拌至虾子入味且均能沾附到食材。

   
8. 第8步.

   起锅后洒上青葱及黑胡椒即完成。