比老干妈更好吃的牛肉酱！
比老干妈更好吃的牛肉酱！的做法说明
公众号花吃小姐姐，欢迎关注！
平时没胃口，就需要一些开胃的东西。
这个酱就比较厉害了，平凡的炒饭和煮面，加一勺这个酱，仿佛就有了灵魂。
做好了的牛肉酱超级鲜，所有的鲜味都是靠食材本身的鲜味熬制和提炼出来的。炒制的时候油放多一点，就可以放很久。
比老干妈更好吃的牛肉酱！的做法与步骤
- 第1步.
所有材料切成如图所示形状。
- 第2步.
热锅下油，放牛肉进去炒。因为酱要放比较久，所以油可以多一些，油是天然的防腐剂。
- 第3步.
牛肉变色后，加姜末和蒜末进去炒。
- 第4步.
蒜和姜的香味能闻到后，放进去香菇碎，香菇碎是用来提香提鲜的，所以要比较早下。
- 第5步.
接下去放豆腐干碎，增加酱的层次感。
- 第6步.
放剁椒碎，可以根据你的吃辣能力来放，我这里差不多放了10个小红辣椒。
- 第7步.
等各种佐料都炒制完成，变成这个样子，就可以关火啦。
- 第8步.
成品是这样的。
- 第9步.
这个酱可以放很久，平时放冰箱，煮面加一勺，炒饭加一勺，都超级好吃，平凡的菜都仿佛有了灵魂。
小贴士
如果想看更多的家常菜谱，或者旅行中遇到的美食，可以关注我的公众号花吃小姐姐。
