咖啡奶酥墨西哥面包

咖啡奶酥墨西哥面包的做法与步骤

1. 1.

   A面包体 除黄油外所有材料用面包机和面20min 放黄油二次和面20min(黄油少量多次慢慢添加成品会更软) 发酵两倍大 约1h

2. 2.

   B奶酥馅 趁面包发酵过程制作奶酥馅 室温软化黄油加糖粉适量盐打发 加全蛋液搅拌均匀 最后加奶粉拌匀放一边静置（如果做圆形可冰箱冷藏好分份 做长条卷型不用冷藏 整形时更加方便涂抹）

3. 3.

   整形 二发 面团发酵好后平均分成五份 每份擀成牛舌长条 涂上奶酥馅 卷好 边上捏紧 放入面包托 二次发酵约40min（建议使用面包托 后面涂墨西哥酱 烘烤途中会往下流😂）

4. 4.

   C墨西哥咖啡酱（涂在表面） 等待面包二发过程 制作墨西哥酱 黄油软化融化均可 加入糖 蛋液 以及所有粉类搅拌均匀 成粘稠墨西哥咖啡酱

5. 5.

   涂墨西哥酱 烘烤 二发后预热烤箱170度 墨西哥酱涂在表面 用裱画袋挤也可以 直接用刮刀涂抹也可以 不要太靠边缘 本身就会 往下流 所以建议使用面包托 （我先用刮刀弄到面包上 用带锯齿的面包刀刮匀）烘烤20min 随时观察

6. 第6步.

   出炉 咬一口～咖啡味道十分香浓～😆