芒种·煮梅&酸梅汤
芒种·煮梅&酸梅汤的做法说明
《月令七十二侯集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”
芒种·煮梅&酸梅汤的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
将称量好的乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草洗净。
- 第3步.
洗净的食材放入锅中，浸泡半小时以上。
- 第4步.
期间，将青梅去蒂后用盐水浸泡。
- 第5步.
将泡好的梅子放入锅中，中火闷煮15分钟，将酸煮出。
- 第6步.
开锅后加入白糖，再小火闷上3-5分钟。
- 第7步.
盛入容器中，淋上少许蜂蜜即可。
- 第8步.
将煮梅前浸泡的食材用大火煮开，转小火继续煮半小时。
- 第9步.
加冰糖搅拌至冰糖融化关火。
- 第10步.
过滤，趁热撒入干桂花。
- 第11步.
或者静置放凉后加冰饮用，清凉一夏~~
- 第12步.
完成啦~~
小贴士
1、不太习惯中药味道的亲可以选择不放甘草。
2、过滤后的食材不要浪费，加入适量的水再煮一次，味道一样棒棒的。
