刘老太太的卤蛋

刘老太太的卤蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   取红茶少许，酌个人口味泡成红茶汤备用。

   
2. 第2步.

   ①葱切段，姜切片，大蒜剥好备用。 ②根据个人口味准备冰糖（喜甜则多加）

   
3. 第3步.

   干朝天椒洗净备用

   
4. 第4步.

   煮熟的鸡蛋剥皮备用，要切花刀利于入味。（这张图是未切之前）

   
5. 第5步.

   ①锅内放入大半锅凉水，加入提前准备好的大料（详情请参考用料③）、葱段、姜片、蒜头大火煮开； ②倒入泡好的红茶水，加入切好花刀的鸡蛋，调制中小火； ③最后根据个人口味加入生抽 耗油 味极鲜 盐巴 冰糖，小火卤制两小时即可。 温馨提示:建议将卤好的鸡蛋在卤水中浸泡一晚，口味更佳。的）

   
6. 第6步.

   卤好的蛋蛋~ 麻中带辣，茶香飘逸，酱香十足