紫得妖娆的芋圆
紫得妖娆的芋圆的做法说明
哄睡了宝宝，起身准备明天的辅食紫薯泥
顺带做了这个紫薯芋圆
没想到蒸熟的紫薯紫得那么纯粹，那么妖娆不得不惊叹大自然的美
紫得妖娆的芋圆的做法与步骤
- 第1步.
削皮，最好切厚片蒸，我蒸了20分钟，蒸软即可。
- 第2步.
用料理棒或大勺子或擀面杖，总之，将紫薯变成泥状。紫得很美……
- 第3步.
少量多次地加入木薯粉（木薯粉和紫薯的比例是0.4:1），直到木薯粉和紫薯泥充分混合，像揉面团一样揉在一起。
- 第4步.
将揉好的紫薯木薯粉面团分成几小块，揉成条状，切粒（这一过程有点像小时候玩胶泥），在容器里撒入少许面粉，避免相互粘在一起。
- 第5步.
马上吃的话，水滚后放进，大概浮起后再煮个五分钟，汤底加入少许红糖，很好吃。多余的用容器装起，放进冰箱急冻，想吃就拿出几颗来煮。
- 第6步.
这是第一次做的芋圆，用了红心番薯和紫薯。
小贴士
1、紫薯和木薯粉的比例为1:0.4，最多不能超过1:0.5，不然不好吃了；
2、在紫薯和木薯粉的混合过程中，木薯粉的加入要少量多次，如果最后混合的面团有点裂，说明太干了，可以适量加点水，然后加点木薯粉。
