自制转化糖浆

自制转化糖浆的做法与步骤

1. 第1步.

   柠檬切开挤出汁水，

   
2. 第2步.

   过滤称量后备用

   
3. 第3步.

   不锈钢锅或者陶瓷锅里放入水和糖，开小火搅拌至糖融化，之后不要再搅拌了，再开大火至沸腾。

   
4. 第4步.

   沸腾后加入柠檬汁，煮开后再转小火慢熬，锅边上的可以用刷子蘸水后刷一圈，流进锅里，熬的过程也不要搅拌。煮60分钟左右，糖浆会变成琥珀色，也可以用温度计测量115度时关火，成品比蜂蜜稀一点点。

   
5. 5.

   冷却后会变浓稠，装瓶保存，15天后用效果更好，可以保存到第二年在使用也是没有问题的。