一朵美厨:鸡蛋玫瑰花煎饺——这样做饺子又美又好吃!

一朵美厨:鸡蛋玫瑰花煎饺——这样做饺子又美又好吃!的做法说明
作为一个妈妈和创业者,需要兼顾两种世界上最艰难的工作,在这个鼓励女人自爱、自立、自强的时代,似乎我们都应该变成上一秒谈判兼并职场打怪的女强人,下一秒出入厨房花式带娃的暖妈妈。殊不知,生活经常在我们面前露出狰狞的样子:面对疾病、生死、求而不得、功亏一篑,无力感会蔓延全身,是的,宝贝,这才是生活本来的样子。
我们在奋力长出三头六臂,HOLD住一切时,还期望着用一点生活的小志趣点亮每一天。我们爱工作、爱父母、爱老公、爱孩子、爱朋友,唯独忘记了关爱自己,拥抱自己,原谅自己。所以,放空那么一小会,给自己一点空间再上路,一切都来得及。
有一段时间我的压力很大,工作上的生活上的担子背在身上,孩子有时会有一些状况让人担心,而事业的前方也是一片迷雾,让人喘不动气。自己有一个习惯,开车跑到海边去放空10分钟,一言不发地看一会儿潮起潮落,听一会儿海鸟的叫声,这10分钟的独处对我来说特别重要,是给内心充电,积蓄力量,是鼓励自己,按照自己的心意努力走下去的力量。先成为自爱的个体,再去为人妻、为人母、为人女,我很好,以后会更好。
我们的生活都有AB两面,人人都会面对猝不及防的暴击。而在AB两面的交替中前行,有苦难和辛苦的反衬,美好才能放大100倍。当我们站在下一个路口回望时,会发现,也许时至今日我还不是足够的好,但是我居然也可以做了这么多!所以,当我决定暂时停下来,去处理更重要的事情,我的内心是沉稳而坚定的,而我也知道,真正支持和喜欢一朵的人,会一直在我身后,当我回头,能看到你们鼓励的眼神和温暖的笑。
今天做的这道玫瑰花鸡蛋煎饺,是一道创意菜。花一样的外观,相信会是餐桌上一道靓丽的风景,做起来也很简单,孩子们大多喜欢吃包子饺子,但是像玫瑰花一样的煎饺会勾起他们的食欲,煎烙过的底部,还有过油后的焦香,材料在超市都能买的到,吃惯了北方面食的大家伙儿,不妨试着做做看。
一朵美厨:鸡蛋玫瑰花煎饺——这样做饺子又美又好吃!的做法与步骤
- 第1步.
在肉馅中依次放入葱花、酱油、蚝油,
- 第2步.
混合搅拌均匀
- 第3步.
取四片饺子皮压叠一次排好后
- 第4步.
在饺子皮的中间放入调好的肉馅
- 第5步.
将饺子皮对折,从一端卷起,卷向另一端,接着整理成玫瑰花的形状。
- 第6步.
瑰花饺子放入热好的油锅中略微煎制,倒入清水至饺子的三分之一处即可,盖上锅盖,
- 第7步.
调制中小火焖制水干。
- 第8步.
将打好的全蛋液沿饺子的边缘倒入锅中,盖上盖子继续中小火焖至蛋黄凝固即可
- 第9步.
最后,撒入少许的小红辣椒和黑芝麻就可以出锅啦
小贴士
这款煎饺的做法很像锅贴,不同的是用了鸡蛋来垫底,所以尽量用好一点的不粘锅去做,这样可以免除刷锅之苦。
可能会有人担心被卷成玫瑰花的面皮,会不会中间部分很难熟,从我个人制作完品尝的口感来看,是不需要有这个担心的。面皮是从超市买的成品,如果你想要更好熟,可以去市场买,压的时候就嘱咐薄一点,当然也可以自己来做。
一朵调这个馅的时候,是没有打水进去的,因为这个煎饺的馅料部分是外露的,所以很难兜住汤汁,面皮部分就靠倒进去的水来蒸,所以一定要盖好锅盖,避免蒸汽跑出来。
用鸡蛋来铺底,一方面很美观,另一方面也好吃,煎饺蘸着酱料的口感也很好,有一点日式煎饺的感觉。
做好后趁热吃为佳,因为馅料没打水,凉透了会变硬。
祝大家制作成功!
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