紫薯爆浆仙豆糕（烤箱版）

紫薯爆浆仙豆糕（烤箱版）的做法与步骤

1. 第1步.

   将紫薯蒸熟的去皮切块碾压后，加入5克白糖搅拌，过程中少量多次加入牛奶，紫薯不干不湿就可以了

   
2. 第2步.

   将紫薯分成八分（皮和馅料都正好用完），备用

   
3. 第3步.

   鸡蛋打散，筛入低粉和玉米淀粉，加入融化的黄油后搅拌均匀，揉成光滑面团。 将面团分成八等份，擀面杖擀开

   
4. 第4步.

   把紫薯团轻轻压开，放入适量芝士碎（喜欢知识的仙女疯狂加加加）

   
5. 第5步.

   将包着芝士碎的紫薯团放在擀开的皮上面，像包包子一下包起来。（我不会包包子，也不会擀皮，所以糕糕有点丑）

   
6. 第6步.

   接上来的步骤可以有两种做法： 【平底锅版】 锅底刷油，小火煎，每面大约煎40秒左右。新手可以一个一个来，我一下子煎了四个，来不及翻面就焦了。 优点：煎出来的糕更香 缺点：新手掌握不好时间（老手请忽略） 【烤箱版】 下火120摄氏度，烤箱预热 用锡纸包好烤盘，锡纸上刷少量油，每面烤大约5分钟后翻面。六面都烤完就可以开动啦！ 优点：便于控制，操作简单 缺点：翻六面有点麻烦

   
7. 第7步.

   不管是平底锅煎还是烤箱烤，没有剪过的面都很软很脆弱，翻面尽量用夹子，用筷子可能会夹出痕迹（如左边这块最上面）

   
8. 第8步.

   可以享用啦～