丹牌泰式凉拌鸡爪
丹牌泰式凉拌鸡爪的做法说明
白富美周大厨，上得厅堂下得厨房，擅长私房料理，特为其记录食谱。
丹牌泰式凉拌鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪剪掉指甲砍小块（也可不剪，但剪更卫生，砍小块更入味），水开放进锅里烫熟（不盖盖子），捞出过冰水（没准备可放冰箱冷藏）备用。
- 第2步.
青红辣椒切小圈，洋葱切小块，百香果挖里面的囊备用，蒜和姜弄成末（也可切碎，姜可切丝）备用，柠檬切几片调色，其余挤汁入鸡爪。
- 第3步.
将所有材料混合搅拌均匀放冰箱冷藏，半小时左右可食用（时间越久越入味后更美味）
小贴士
1.煮鸡爪不要盖盖子，让腥味散发出去；
2.没有冰水过无所谓，冲完水后马上放速冻十五分钟也是可以的；
3.辣椒可按个人接受程度适量调节，也可适量加入酸辣椒按个人口味而定；
4.除鸡爪外其他材料并未烹饪，所以要清洗干净，保持卫生；
5.拌起来以后隔十五分钟就要捞一捞， 这样比较容易入味均匀；
6.制作过程边试边加调料，直至合适。
7.制作好后最好两天内吃完，因为香菜容易腐化。
