养颜冬瓜番茄丸子汤
养颜冬瓜番茄丸子汤的做法说明
最简单的丸子汤，不需要那么多调料也能美味无比
养颜冬瓜番茄丸子汤的做法与步骤
- 第1步.
冬瓜去皮洗净
- 第2步.
将冬瓜切成1.5厘米见方小块
- 第3步.
肉馅准备（我这里用的是70%的牛肉和30%的猪肉馅），可以全部使用猪肉馅，但不建议全部使用牛肉馅，因为口感比较干
- 第4步.
加入2大勺生抽
- 第5步.
加入1茶匙盐
- 第6步.
加入1大勺香油，本人比较喜欢香油…此步骤可忽略。将肉和调料拌匀
- 第7步.
加入200毫升凉水
- 第8步.
继续将肉馅充分拌匀，最后可将肉馅轻轻摔打在碗里，这样做出来的丸子更有韧劲…
- 第9步.
番茄去皮切成片
- 第10步.
热锅滚水放入姜片和花椒粒
- 第11步.
将切好的番茄片倒入锅里
- 第12步.
再将冬瓜粒倒入锅中
- 第13步.
将拌好的肉馅用茶匙团成一个个大小与冬瓜粒差不多的丸子
- 第14步.
将团好的丸子陆续下锅煮
- 第15步.
待全部的肉馅报团成丸子下锅后，中火继续煮5-7分钟，加入少许盐调味。
- 第16步.
全部丸子都煮熟、冬瓜煮软后盛出，撒上葱花
小贴士
肉馅里面需要加入清水拌匀，这样做出来的丸子不会感觉干干的、死死的
