家乡风味焖南瓜
家乡风味焖南瓜的做法说明
跟老家的长辈学来的，用料很简单，但是味道特别惊艳！也算是一种家乡的古早味了，我每次都可以当菜又当饭的吃一大盘～
家乡风味焖南瓜的做法与步骤
- 第1步.
南瓜切块，火腿切丁，大蒜剁碎，准备好配料
- 第2步.
热锅凉油，依次下入火腿，八角，干辣椒，大蒜炒出香味（火不用太大，辣椒和蒜容易糊）
- 第3步.
放入南瓜块翻炒几下
- 第4步.
锅中倒入一小杯清水，差不多没到南瓜的一半，放入适量的盐和胡椒调味，盖上锅盖中火焖几分钟，直到水差不多收干，南瓜焖熟（时不时看一下以免糊锅，锅干了就加点水，用锅铲能轻易切断南瓜就可以了）
- 第5步.
打开锅盖，放入适量草果粉，大火翻炒几下收汁，南瓜表面略软烂就可以出锅了
小贴士
焖的时间不宜过长，南瓜熟了就行，太软烂没有口感
开盖以后要眼疾手快，南瓜表面开始变得黏糊就马上出锅，不然容易糊
放不放草果粉都无所谓，不过我个人认为是点睛之笔，之前尝试过放五香粉，也很好吃
