爽滑虾仁蛋花脆皮肠

爽滑虾仁蛋花脆皮肠的做法与步骤

1. 1.

   天猫买的现成虾仁，洗净沥干水，用料酒、盐、糖、生抽腌制15分钟。

2. 2.

   脆皮肠切片，小葱切成葱花，鸡蛋打散备用。

3. 3.

   虾仁腌制好后，锅内加油烧热，倒入虾仁翻炒，中途加入些许清水避免干锅。

4. 4.

   虾仁炒熟后加入脆皮肠，这时如果感觉虾仁太干可再加些清水，炒至脆皮肠熟透，将鸡蛋倒入快手翻炒鸡蛋凝固后关小火。

5. 第5步.

   最后撒入葱花调味熄火，装盘。