芋粿
芋粿的做法与步骤
- 第1步.
先把芋头洗干净，下锅煮熟。
- 第2步.
煮熟捞出，加水，生姜，盐，味精放料理机打成糊。
- 第3步.
加粉搅拌均匀
- 第4步.
大概这个样子吧
- 第5步.
模具刷油
- 第6步.
倒入面糊放锅蒸
- 第7步.
蒸好后倒扣倒出晾凉
- 第8步.
晾好后，刀抹油切成自己喜欢的样子
- 第9步.
油大火烧开，倒入芋粿炸，表面金黄了就可以捞出（芋粿不用炸太久，本身就是熟的）
- 第10步.
装盘开动，跟外面买的没什么差！喜欢的可以自己动手试试
小贴士
1:芋头是去皮的重量，去皮要打上手套，不然会痒
2:我用的是蛋糕6寸模具，这个量刚好够放！
3:热油在下锅，这样比较酥，也比较好上色
4:芋粿本身就是熟的，不需要炸太久了，不然会过硬了
