迷迭香面包棒
迷迭香面包棒的做法说明
胖手指。咸面包。
把原本的芝麻或者是芝士粉换成了迷迭香，并且，也不是撒在表面，而是揉进面团。
准备用料的时候，心里诧异，怎么用盐量这么大，125克粉竟然会用到5克盐？按照每人每天6克盐的标准，这一堆面团下去，基本上就够了。手一软，剩下那一克没能倒出来。后来，只恨手不够软，入口的咸味还是那么明显，总想找点什么来冲淡一下。
迷迭香面包棒的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
迷迭香摘取叶子
- 第3步.
洗净切碎
- 第4步.
所有材料除黄油和迷迭香外，全部倒入盆中
- 第5步.
搅拌至略光滑，加入黄油
- 第6步.
继续搅拌至出膜
- 第7步.
加入迷迭香
- 第8步.
揉匀，
- 第9步.
基础发酵至2倍大
- 第10步.
排气，分割成10等分，滚圆，松弛15分钟
- 第11步.
擀成长舌形
- 第12步.
顺长边卷起
- 第13步.
摆入烤盘，
- 第14步.
表面刷蛋液
- 第15步.
盖上保鲜膜，最后发酵40分钟
- 第16步.
放入烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟左右
- 第17步.
表面金黄，出炉。
小贴士
没有迷迭香，可以用其它香料代替，也可以不用。
发酵时间根据气温调整，一般发酵至面团膨胀到2倍大小即可。
