手工柠檬🍋饼干
手工柠檬🍋饼干的做法说明
或许是我存在过的证明
手工柠檬🍋饼干的做法与步骤
- 第1步.
柠檬🍋清水洗净，食用盐搓干净表皮，用擦刀擦下皮屑
- 第2步.
一整个柠檬的皮屑
- 第3步.
新鲜柠檬汁，我用挤汁器压了半个柠檬出来的，大概20g，实际用15g就差不多了。
- 第4步.
不用新鲜柠檬汁可以用这种代替
- 第5步.
这样所有的材料准备起来 可以根据自己的口味调节糖的用量
- 第6步.
室温下软化黄油，不要用微波炉，不要隔水加热，不可以出现液态黄油，必须是固态度，柔软的
- 第7步.
我的糖粉用完了，所以我用绵白糖代替了，其实要用糖粉最好，不可以用白砂糖
- 第8步.
撒一小搓盐，至关重要
- 9.
混合糖粉、黄油、盐后，加入柠檬汁，再次混合均匀。
- 10.
筛入低筋粉，加入柠檬皮屑，橡皮刮刀再次混合成团
- 第11步.
最后是这个状态
- 第12步.
放入模具冷冻
- 13.
冷冻期间可以打打游戏看看动画，也可以放着第二天再烤，反正是为了成型
- 第14步.
烤之前预热烤箱，190℃，取出冻好的饼干团，切成不超过5mm厚度的片。放入烤箱调温180℃，上下火，烤10分钟到15分钟。时刻观察上色程度。
- 第15步.
最后就是这样了
