酱香饼（黑松露油）
酱香饼（黑松露油）的做法说明
酱香饼如今已火遍大江南北，是大家非常喜爱的亲民小吃，做法也多种多样，加了黑松露油的酱香饼有一股独特的香气，黑松露油的加入让酱香饼瞬间变的高大上！
酱香饼（黑松露油）的食材和调料
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 180克 |
| 黄豆酱 | 2汤勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1汤勺 |
| 番茄沙司 | 1汤勺 |
| 辣椒粉 | 1小勺 |
| 洋葱 | 1小块 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 白糖 | 1汤勺 |
| 芝麻 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 水淀粉 | 少许 |
| 黑松露油或植物油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
酱香饼（黑松露油）的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
炒锅内倒适量油烧热，倒入洋葱末、蒜末、姜末炒香～
- 第3步.
再加入郫县豆瓣酱、黄豆酱、番茄沙司、辣椒粉、胡椒粉、白糖、十三香翻炒均匀～
- 第4步.
加适量水稍加炖煮
- 第5步.
加水淀粉勾芡即可
- 第6步.
盛出备用
- 第7步.
面粉加水
- 第8步.
揉成光滑的面团醒15分钟左右
- 第9步.
将面团擀开涂松露油（松露油是买的黑松露自己熬的，没有可用植物油替代）。
- 第10步.
涂抹均匀后卷起～
- 第11步.
盘起来～
- 第12步.
擀开，擀的要比锅大一些～
- 第13步.
烙饼锅要选厚一些的，导热比较均匀，锅内倒松露油烧热，放入饼胚搓出褶皱状。
- 第14步.
烙2分钟
- 第15步.
翻过来另一面也烙2分钟，然后关火刷酱～
- 第16步.
撒葱花和芝麻
- 第17步.
成品
- 第18步.
切开～层次分明、外脆内软～
- 第19步.
带有黑松露香气的酱香饼就完成啦！
- 第20步.
黑松露
小贴士
没有松露油用普通植物油即可，擀开后可抹点孜然粉，因为我用的是松露油所以没放孜然粉！
