矜宸•意式菌菇烩饭
矜宸•意式菌菇烩饭的做法与步骤
- 第1步.
扇贝解冻，准备食材
- 第2步.
如果没有意大利米就用珍珠米代替
- 第3步.
大蒜，洋葱切丁，蘑菇切碎，扇贝切块
- 第4步.
热锅橄榄油，下食材煸炒
- 第5步.
炒到洋葱蘑菇炒软，少许盐胡椒
- 第6步.
放入扇贝煎炒
- 第7步.
加入一块黄油
- 第8步.
喷入白葡萄酒，大火煮开，煮掉酒气
- 第9步.
取出扇贝
- 第10步.
扇贝备用，如果一同煮，时间一久就会老
- 第11步.
将大米倒入锅内
- 第12步.
火头控制在中小火，不要沸腾，也不能烧干
- 第13步.
整个煮饭的过程大概会持续15分钟，不停加蔬菜汁或者水，用勺子搅拌
- 第14步.
煮到米饭变软，稍微有白芯口感有咬劲，用盐黑胡椒调味
- 第15步.
米饭煮好，保持一定的湿润度，放入芝士
- 第16步.
小火迅速搅拌充分
- 第17步.
放入扇贝同煮
- 第18步.
撒法香，少许黑胡椒调味
- 第19步.
装盘，可以撒上帕玛森芝士碎
