葱香肉松火腿奶包-恋家焙宝（homedear）厨师机版

葱香肉松火腿奶包-恋家焙宝（homedear）厨师机版的做法与步骤

1. 第1步.

   材料全部准备好，黄油室温软化。恋家的厨师机真的不能更赞😍

   
2. 第2步.

   先液体、后粉类、最后酵母（与盐分开） 夏天室温高，揉面过程中面团温度会升高，注意降温，可使用医疗冰袋裹住桶降温

   
3. 第3步.

   先低档（不超过2档）揉成团 调3档中高速揉至面团表面比较光滑

   
4. 第4步.

   加已软化的黄油

   
5. 第5步.

   先低档（不超过2档）使黄油与面团充分融合， 调3档（中高档）揉至出手膜。

   
6. 第6步.

   此时手膜破洞边缘是光滑的，没有锯齿。 恋家home dear的厨师机（俗称：牛机）简直不要太好用，已经使用1年，完全没有黑粉什么的，机身很重，揉面的时候相当稳，声音简直可以忽略！

   
7. 第7步.

   面团揉完的温度为25-28度，切勿温度过高，否则会影响后面的组织与口感。

   
8. 第8步.

   盖保鲜膜，一发至2倍大，手指戳入不凹陷不回缩

   
9. 第9步.

   等分9份，滚圆松弛15分钟左右。

   
10. 第10步.

    稍稍压扁，放入火腿，包圆。

    
11. 第11步.

    二发，35-38度，湿度为80%左右 发至表面有弹性、手指轻按会回弹。

    
12. 第12步.

    烤箱预热160度。表面刷蛋黄液，撒肉松、葱花、沙拉、蕃茄酱适量。 160度30分钟左右，表面上色盖锡纸防止上色过度。

    
13. 第13步.

    这次用的是海苔肉松，超软超好吃😋